Weingut Pranzegg, con alla guida Martin Gojer, si trova nella Val d’Adige, con precisione a Campegno, attorno alla conca di Bolzano, dove i suoli sono ricchi di argilla e porfido e accolgono le radici delle viti in profondità. Circa 3 ettari di vigna, nessuna certificazione in etichetta, ma si coltiva secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica e tanta consapevolezza nelle mani: la trasformazione dell’uva in vino non ha bisogno di nessun segreto secondo Martin (casomai di tanta pazienza!).

Caroline Bianco 2020 è un blend di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Manzoni Bianco proveniente da viti di circa 16 anni che si trovano su suolo argilloso sabbioso, di provenienza vulcanica e morenica, molto profondo e sciolto. Si tratta di un vino ricco e di classe, preciso e sostenuto, con sentori speziati, fruttati, un vino polposo, equilibrato con una grande acidità.

Vinificazione: fermentazione spontanea in legno.

Affinamento: 11 mesi in botti grandi di rovere, 10 mesi in cemento e 10 mesi in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini Artigianali

Formato: 75 cl