QUINTODECIMO “VIGNA QUINTODECIMO” TAURASI RISERVA DOCG 2021

Quintodecimo è la cantina del professore Luigi Moio, figura di riferimento per l’enologia italiana, e non solo. L’azienda ereditata dal padre, la guida insieme alla moglie Laura, in Irpinia, nei pressi di Mirabella Eclano. Dal toponimo latino Quintum Decimum con cui i romani all’alba del VIII secolo d.C. chiamavano il casale cui si era ridotto l’antico municipio di Eclano, dove oggi sorge la cantina. La conduzione in vigna è biologica, con cru coltivati ad Aglianico, Fiano, Falangina e Greco di Tufo.

Il Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo è un gru di 2 ettari di Aglianico piantato nel 2001, a 420 metri s.l.m. su un terreno ricco di argille e calcare. È un vino che si esprime con frutta, spezie e note floreali. Seducente, intenso e con tannini ben espressi.

Vinificazione: cernita pre e post-diraspatura, 20-25 giorni di fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: 18-24 mesi in barrique di rovere francese nuove.

Gradazione: 14,5 % vol

Filosofia produttiva: Vini Convenzionali

Formato: 75 cl