Domaine Lucas et André Rieffel è una realtà familiare dell’Alsazia con sede a Mittelbergheim, attiva da generazioni e oggi guidata da Lucas Rieffel. Il vigneto si estende per circa 10 ettari su suoli prevalentemente marno-calcarei, con presenza di componenti sabbiose e argillose ricche di calcare; la conduzione è biologica e impostata sui principi della biodinamica, con fermentazioni spontanee e un impiego molto misurato di solforosa.

Rieffel Crémant “Mister Pink” è un Crémant d’Alsace Rosé ottenuto da Pinot Noir in purezza, selezionato dalle parcelle più vocate del domaine e vinificato con tecnica del salasso per costruire un rosato più profondo e gastronomico, senza perdere scorrevolezza. Il tratto distintivo è l’impronta volutamente “secca” (dosaggio molto basso) e la scelta di far maturare a lungo il vino base in legno neutro sulle fecce fini prima della presa di spuma: un percorso che dona cremosità e struttura mantenendo una chiusura fresca e sapida.

Vinificazione: vendemmia manuale, vinificazione in rosato con tecnica del salasso; fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni; maturazione del vino base in botti grandi/legno neutro sulle fecce fini per circa 9–10 mesi, quindi rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico.

Affinamento: sosta prolungata sui lieviti in bottiglia (almeno circa 17 mesi), quindi sboccatura con aggiunta minima di solforosa e dosaggio molto contenuto.

Gradazione: 12–12,5% vol

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl