Domaine Allimant-Laugner è una storica cantina a conduzione familiare situata a Orschwiller, nel cuore dell’Alsazia, Francia. Fondata nel 1724, si estende su circa 12 ettari di vigneti coltivati secondo pratiche di agricoltura sostenibile, con particolare attenzione alla valorizzazione del terroir calcareo tipico della zona.

Il Crémant d’Alsace Rosé Brut è ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti da vigne di circa 20 anni, piantate su suoli calcarei. La breve macerazione sulle bucce, effettuata direttamente in pressa per alcune ore, conferisce al vino un delicato colore salmone e una finezza aromatica che richiama piccoli frutti rossi e fiori freschi. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, preservando la purezza varietale e l’espressione del terroir.

Vinificazione: breve macerazione sulle bucce in pressa, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox.

Affinamento: 12-18 mesi sui lieviti in bottiglia secondo il metodo tradizionale.

Gradazione: 12,4% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl