Beret & Compagnie è una piccola maison de négoce artigianale della Valle della Loira, in Francia. Condotta da Bruno Ciofi, marito di Virginie Joly (figlia di Nicolas Joly della Coulée de Serrant). Beret acquista le uve e i mosti unicamente da vignaioli che coltivano l’uva in modo etico e rispettoso dell’ambiente e le trasforma con cura.

Ze Chenin 2021 è un 100% Chenin Blanc proveniente da diverse parcelle di diversi vignaioli, su differenti terroir con suoli calcarei-sabbiosi e scistosi delle zone di Argentay e Rochefort-sur-Loire, con viti di circa 45 anni di età. Si tratta di un vino fresco e floreale, teso, croccante e con una sapidità vibrante.

Vinificazione: pressatura, fermentazione spontanea in acciaio.

Affinamento: sulle fecce fini in acciaio.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vino Biologico

Formato: 75 cl