DI PRISCO TAURASI DOCG 2008

Di Prisco è una cantina familiare situata a Fontanarosa, nella provincia di Avellino, fondata nel 1995 da Pasqualino Di Prisco proseguendo l’attività agricola avviata dalle generazioni precedenti. L’azienda coltiva circa 10 ettari di vigneto nelle zone più elevate dell’Irpinia, dedicandosi principalmente ai vitigni autoctoni Aglianico, Greco, Fiano e Coda di Volpe secondo pratiche di agricoltura biodinamica.

Taurasi DOCG 2008 è un 100% Aglianico ottenuto da uve provenienti da vigneti situati nei territori di Fontanarosa e Castelfranci, a un’altitudine compresa indicativamente tra 450 e 500 metri. Gli appezzamenti, in parte esposti a sud-est, poggiano su terreni collinari prevalentemente argillosi, ricchi di componenti minerali e materiali di origine vulcanica. Il vino presenta un carattere austero ed elegante, con richiami di ciliegia, arancia sanguinella, fiori appassiti, sottobosco e spezie, accompagnati da freschezza marcata e tannini profondi. La combinazione di uve provenienti da due differenti aree della denominazione contribuisce a unire la struttura di Fontanarosa alla tensione e alla freschezza delle vigne più alte di Castelfranci.

Vinificazione: vendemmia manuale nelle ultime settimane di ottobre, diraspatura, fermentazione con macerazione sulle bucce e successivo svolgimento della fermentazione malolattica.

Affinamento: circa 20 mesi tra botti di rovere e barrique, seguiti da un prolungato affinamento in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl