Gitton Père et Fils è una storica cantina situata a Ménétréol-sous-Sancerre, nella Valle della Loira, fondata nel 1945 da Marcel Gitton. Oggi guidata da Pascal Gitton e sua moglie Denise, la tenuta si estende su circa 30 ettari suddivisi in numerosi micro-cru, con un approccio artigianale volto a valorizzare le specificità di ciascun terroir. I vigneti sono coltivati secondo pratiche sostenibili, con particolare attenzione alla preservazione dell’equilibrio naturale del suolo e della vite.

Sancerre Silex “Cuvée Galinot” 2021 è un Sauvignon Blanc in purezza proveniente da una singola parcella di 0,8 ettari piantata nel 1959 su suoli ricchi di selce (silex), che conferiscono al vino una marcata mineralità. Il vino si distingue per note di agrumi, frutta a polpa bianca e una tipica sfumatura fumé, con una struttura elegante e una vivace acidità che ne esaltano la persistenza.

Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento: 9-11 mesi in botti di rovere di media grandezza, per metà nuove e per metà di un anno.

Gradazione: 13,7% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl