Leclaire-Thiefaine è una maison familiare fondata nel 1878 ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Oggi guidata dalla quinta generazione, la tenuta si estende su 3 ettari distribuiti nei villaggi Grand e Premier Cru di Avize, Cramant, Oger, Grauves e Châtillon-sur-Marne. La produzione si distingue per l’uso esclusivo di lieviti indigeni e affinamenti prolungati sui lieviti, con dosaggi minimi per preservare la purezza del terroir.

Le Millésime Vinothèque 2010 è un Blanc de Blancs ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà situati ad Avize, classificato come Grand Cru. Questo Champagne rappresenta una delle cuvée più esclusive della maison, frutto di una selezione delle migliori annate conservate sui propri lieviti e recentemente degorgiate. Il vino ha maturato per oltre 10 anni sui lieviti, conferendo complessità e profondità al profilo aromatico. Al naso si percepiscono note di agrumi canditi, frutta secca e sfumature tostate, mentre al palato si distingue per la sua freschezza vibrante, mineralità gessosa e un finale lungo ed elegante.

Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni, vinificazione tradizionale in acciaio.

Affinamento: oltre 10 anni sui lieviti in bottiglia; dégorgement ottobre 2022.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl