Montenidoli, alle porte di San Gimignano, in Toscana, fu fondata nel 1965 da Elisabetta Fagiuoli e suo marito, il partigiano Sergio Muratori. Circa 24 ettari gestiti secondo i criteri di un regime biologico, suddivisi in zone più basse, dove i suoli sono caratterizzati da sedimenti calcarei lasciati dal Mar Ligure, e zone più in alto dove il terreno è ricchissimo di minerali.

Il Templare Toscana IGT 2018 è un blend di 80% Vernaccia, 15% Trebbiano gentile, 5% Malvasia bianca provenienti da vigne a circa 350 m s.l.m. su suoli argillosi, calcarei con sedimenti marini. Il nome è una dedica, si vuole onorare la presenza dei Cavalieri Templari a Montenidoli. Si tratta di un vino complesso ed intrigante, speziato e persistente.

Vinificazione: fermentazione spontanea in barrique.

Affinamento: 12 mesi in barrique, 12 mesi in cemento vetrificato e 24 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl