MOUSSE FILS “CHAMPAGNE LES VIGNES DE MON VILLAGE BRUT NATURE” degorgement 10.23

Moussé Fils è una storica maison familiare situata a Cuisles, nella Vallée de la Marne, attiva dal 1923 e oggi guidata da Cédric Moussé, dodicesima generazione della famiglia. La tenuta si estende su circa 7 ettari, coltivati prevalentemente a Pinot Meunier, su suoli caratterizzati da argille verdi, sabbia e calcare. La filosofia produttiva si basa su pratiche sostenibili e artigianali, con un'attenzione particolare alla valorizzazione del terroir e del vitigno Meunier.

Les Vignes de Mon Village Brut Nature è uno Champagne Blanc de Meuniers ottenuto da uve 100% Pinot Meunier provenienti da vigne di oltre 40 anni situate a Cuisles. Questo vino si distingue per la sua purezza e precisione, con note di mela verde, agrumi e una spiccata mineralità. Al palato è teso, vibrante e di grande eleganza, con un finale lungo e sapido. Una particolarità di questa cuvée è l'utilizzo del tappo in sughero per il tirage, una scelta che favorisce una micro-ossigenazione controllata durante l'affinamento.

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox con lieviti indigeni, fermentazione malolattica completa, filtrazione con filtri a terra, nessuna chiarifica.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia con tappo in sughero; dégorgement ottobre 2023.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl