Domaine de la Chaise è una storica cantina situata a Saint-Georges-sur-Cher, nel cuore della Touraine, nella Valle della Loira, Francia. Fondata nel 1899, è oggi guidata da Christophe Davault, rappresentante della settima generazione della famiglia. I vigneti si estendono su suoli argillo-calcarei, beneficiando di un clima continentale con influenze oceaniche, ideale per la coltivazione del Chenin Blanc.

La Bulle Surprise Brut Nature è uno spumante metodo classico ottenuto da uve 100% Chenin Blanc, coltivate su terreni argillo-calcarei. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche d’acciaio inox, utilizzando lieviti indigeni, preservando così l’autenticità del vitigno e del terroir. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia secondo il metodo tradizionale, con un affinamento sui lieviti di 18 mesi prima della sboccatura. Non viene aggiunto dosaggio, mantenendo uno stile Brut Nature che esalta la freschezza e la mineralità del vino.

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox con lieviti indigeni.

Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali.

Formato: 75 cl.