BONNAIRE “CHAMPAGNE GRAND CRU BRUT NATURE” degorgement 06.22

Champagne Bonnaire è una storica maison fondata nel 1932 a Cramant, nel cuore della Côte des Blancs, zona rinomata per la produzione di Chardonnay di alta qualità. La tenuta, oggi guidata dalla famiglia Bonnaire, coltiva circa 22 ettari di vigneti classificati Grand Cru, adottando pratiche sostenibili certificate HVE3 (Haute Valeur Environnementale).

Champagne Grand Cru Brut Nature è un Blanc de Blancs ottenuto da 100% Chardonnay proveniente esclusivamente dai vigneti Grand Cru di Cramant. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione malolattica svolta per ammorbidire l'acidità tipica dello Chardonnay. Il vino affina sui lieviti per almeno 48 mesi, sviluppando complessità e finezza, con l'aggiunta di circa il 15% di vini di riserva per garantire continuità stilistica.

Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata; fermentazione malolattica svolta; assemblaggio con circa il 15% di vini di riserva.

Affinamento: almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl