Larmandier-Bernier è una maison situata a Vertus, nel cuore della Côte des Blancs in Champagne, fondata nel 1971 dalla famiglia Larmandier. La tenuta si estende su circa 18 ettari coltivati principalmente a Chardonnay, con pratiche biodinamiche adottate dal 1999 per valorizzare l’espressione autentica del terroir calcareo della regione.

Champagne Latitude Extra Brut Blanc de Blancs è ottenuto da uve Chardonnay provenienti da vigneti situati a sud di Vertus, caratterizzati da suoli gessosi profondi e topsoil ricco, con esposizione sud-est. Le viti hanno un’età media di 35 anni e beneficiano di un microclima favorevole alla piena maturazione delle uve. Questa cuvée, precedentemente denominata “Tradition”, è composta per il 40% da vini di riserva provenienti dalla “réserve perpétuelle” iniziata nel 2004.

Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere Stockinger e tini, seguita da fermentazione malolattica. Il vino affina sulle fecce fini per un anno senza filtrazioni o chiarifiche.

Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl