Cantine Astroni è una storica azienda vitivinicola situata ai piedi del cratere degli Astroni, nel cuore dei Campi Flegrei, alle porte di Napoli. Fondata nel 1999, l’azienda si estende su circa 25 ettari di vigneti terrazzati, coltivati prevalentemente con varietà autoctone come Piedirosso e Falanghina. I vigneti, situati tra i 170 e i 216 metri di altitudine, poggiano su suoli sabbiosi di matrice tufacea/piroclastica, tipici dell’area vulcanica flegrea.

Cru Strione Campania Falanghina IGT 2018 è un 100% Falanghina proveniente dalle pendici esterne del Cratere degli Astroni (esposizione sud-est, ca. 216 m s.l.m.). I suoli vulcanici a struttura piroclastica, stratificati e poveri di carbonati ma ricchi in K, P e CaO, conferiscono al vino tensione e sapidità. Il profilo aromatico è complesso: fiori bianchi, frutta matura (albicocca, pesca gialla), agrumi, cenni speziati e una marcata impronta minerale/sapida; l’evoluzione 2018 può mostrare lievi note tostate/ossidative.

Vinificazione: diraspapigiatura; macerazione con le bucce per circa metà della fermentazione; fermentazione alcolica in acciaio e tonneaux da 5 hl per ~2 settimane a 12–16 °C; malolattica parziale.

Affinamento: sur lies in acciaio e legno 12–18 mesi, quindi 12–18 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl